Para asegurarnos un cava de máxima calidad de principio a fin, realizamos el degüelle con una técnica artesanal. Congelando los cuellos de las botellas, facilitamos la expulsión del resto de las levaduras. Y una vez hecho el degüelle, también de forma manual se introduce el tapón de corcho, se le coloca la chapa, el bozal de alambre y se etiqueta.

Así, ya tenemos nuestro cava listo para entregar directamente a nuestros clientes finales.